Lax med soltorkade tomater

Alltså så gott detta blev! Egentligen skulle jag göra ett helt annat recept. Men tolkade ingredienslistan fel och köpte fel saker. Gjorde min egen rätt av det jag hade hemma. Så nöjd och ska göra det igen redan nästa vecka!

4 bitar lax
200 g creme bonjour soltorkade tomater
8 st soltorkade tomater i olja
Basilika
600 g fast potatis
250 g gröna ärtor
1 dl mjölk
25 g smör
1 broccoli

Börja med att skala potatisen och skär i mindre bitar så att den blir klar snabbare. När det är ca 5 minuter kvar av potatisen lägger du i ärtorna.
Lägg laxbitarna i en ugnssäker form, bre på creme bonjour. Hacka soltorkade tomater och några kvistar basilika, lägg på laxen. Sätt in i ugnen på 150 grader tills laxen når 56 grader.
Mosa, mixa, vispa eller vad du tycker är smidigast,  potatisen och ärtorna med smör och salt till ett mos. Salta och peppra.
Skär ner broccolin i bitar och koka till önskat tuggmotstånd.
Servera!

IMG_2579

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s