Bönpasta med saffran och lax

Här kommer ett recept från Jacob för omväxlingens skull! Detta blev jag serverad efter en Lång dag på jobbet med extremt mycket folk, så lyxigt! Det går utmärkt att använda sig av vanlig pasta om man vill, men jag tycker om att köra på lite nyttigare varianter av pasta ibland.

2 st schalottenlökar
2 dl vitt vin
1 g saffran
2 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche
1 msk smör
Maizena
Salt och peppar
200 g skivad rökt lax
Persilja
1 pkt bönpasta

Hacka löken och stek mjuk med saffran. Tillsätt vinet och låt det reducera till en tredjedel. Häll i grädde och creme fraiche. Låt såsen koka till en krämig konsistens. Om man önskar såsen lite tjockare går det bra att reducera med maizena utspätt i lite vatten. Smaka av med salt och peppar, tänk på att inte salta för mycket då laxen är rätt salt. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Blanda pastan med såsen och skiva över laxen. Garnera med persilja.

IMG_2746

Banoffee pie

I helgen var vi hos mina föräldrar på middag för att träffa min syster och bror med familjer.
Till det hade jag gjort en mycket god banoffiepaj! Ni har säkert hört om den tidigare, det är en paj med digestivbotten, kondenserad mjölk, banan och grädde. Jag valde att toppa den med krossad daim, men man kan använda vad man vill.

När man kokar kondenserad sötad mjölk i blir det som en kola som är perfekt att använda till olika bakverk. Jag hade sån otur när jag gjorde den här pajen. Jobbade på dagen och hade köpt ingredienserna dagen innan så att Jacob kunde koka mjölken färdig tills jag kom hem, då det skulle bli väldigt tight med tiden annars. Men när vi öppnar burkarna med mjölken är det verkligen ingen kola och den var riktigt äcklig dessutom, det visade sig att jag hade råkat köpa osötad kondenserad mjölk. Så gör inte det misstaget säger jag bara! Vi löste det genom att åka till Maxi och köpa färdigkokt kondenserad mjölk istället.

400 g digestivekex
200 g smör
2 burkar (800 g) sötad kondenserad mjölk
3 bananer
4 dl vispgrädde
2 st dubbeldaim

Börja med att koka den kondenserade mjölken i 2-3 timmar. Den blir fastare ju längre du kokar den. Det är viktigt att hela burkarna är täckta med vatten hela tiden. Fyll på om det blir för lite.
Krossa digestivekexen i en mixer för att få dom riktigt smuliga. Smält smöret och blanda med kexen. Tryck ut i en pajform med avtagbar kant. Sätt in i ugnen på 175 grader i 10 minuter.
När burkarna och pajskalet har svalnat är det dags att öppna burkarna och bre kolan på pajdegen. Skiva bananer och lägg på kolan. Vispa grädden och bre över bananerna. Toppa pajen med hackad daim.

IMG_2730

Z-kullen

Jag har bestämt mig för att stanna kvar på samma kennel som innan, av den enkla anledningen att jag trivs så himla bra med Carina som uppfödare. Det känns tryggt och stabilt att ha en uppfödare som sköter allt noggrant och har mycket erfarenhet av rasen och uppfödning. Även om det fanns kullar med tidigare leverans hade det inte varit av intresse då det hade inneburit att jag hade fått byta kennel.

För tre veckor sedan föddes Plymspireas Z-kull. Mamman är Plymspireas For True och pappan är Maijuntuvan Piiros. Båda två är jättefina. True träffade jag när vi var och hälsade på förra gången, hon verkade vara väldigt mysig och tillgiven så länge hon fick hälsa i sin egen takt. Piiros har jag inte haft turen att träffa på närmare håll. Han var med på en valpträff som vi var på i våras men hann aldrig hälsa närmare på honom.

Båda hundarna har haft tidigare kullar, men inte tillsammans. Har kollat in dem tidigare kullarna och det är bara söta och helt bedårande små valpar som har kommit från dom.

I Z-kullen är det sju st valpar, fem tikar och två hanar. Av tikarna är tre bruna och två är svarta eller viltfärgade, har lite svårt för att se skillnaden mellan dom färgerna nu när dom är så små.
Självklart kommer det att bli jättesvårt att välja en valp när det finns fem st. Egentligen tycker jag att alla är lika fina oavsett om dom är svarta, bruna, creme, viltfärgade eller sobel. Men för att göra det lätt för mig att välja kommer jag att gå på de jag fastnade mest för hos rasen från förta början. Det är när hundarna har tecken, gärna i ansiktet och tydliga ”ögonbryn”. Färgen brun har också alltid varit en favorit hos mig, så om det finns någon brun eller någon med tecken kvar när jag får välja så kommer det nog bli den färgen. Men det är så otroligt svårt att säga nu när dom fortfarande kommer växa så mycket mer. Kommer säkert bli kär i allihopa, synd att man inte kan köpa alla. Den 26 Augusti får vi hämta vår nya familjemedlem.

Bilder på valparna och sånt kommer efter att jag har varit och hälsat på dom. Så länge kommer här några bilder på dom snygga föräldrarna.

25_vinter1132_vinter11
Plymspireas For True

Piiros knappt 3 year_5 Piiros_17 month_RED_2

Maijuntuvan Piiros

DIY matskål

Jag har länge letat efter en snygg mat och vattenskål till Sally. Har dom inte varit tråkiga har dom varit töntiga, förstora eller inte matchat. Till sist gick jag förbi en jätteliten djuraffär rätt nära vår lägenhet och såg äntligen en som var snygg och rätt stilren. Detta var dock långt innan Sally skulle flytta in första gången och det kändes för tidigt för att köpa mat och vattenskålar.

Dum som jag var så köpte jag inte den direkt och med min vanliga otur var den slut när jag väl tänkte köpa den.
Skickade en bild till pappa och frågade om han kunde snickra ihop en egen. Köpte två vanliga, rätt tråkiga rostfria skålar i lagom storlek och lämnade till pappa. Nästa gång jag såg dom hade jag en snygg mat och vattenskål till Sally som mamma hade målat i vitt,  passar perfekt till vårt kök.

Här ser ni resultatet och bilden jag skickade till pappa för att visa mina önskemål. Ska bli kul att plocka fram denna igen när det är dags att hämta Sally!

FullSizeRender (2)Namnlöst-4

Rituals

I helgen hade vi storstädning här hemma. Mitt i allt får vi för oss att cykla in till stan och shoppa på Rituals för att få lite mer spakänsla i badrummet. Sagt och gjort kom vi dit strax innan stängning och fick skynda oss att plocka ihop lite nödvändigheter.

Ut kom vi med en ny omgång doftpinnar med doften Lotus secret. Doftpinnar behövs verkligen därinne, eftersom att vi bor i en gammal lägenhet som är nyrenoverad händer det ibland att avloppsdofter bestämmer sig för att flytta in i badrummet. Med doftpinnar kan man iallafall förhindra det delvis.

Köpte även en handtvål och en handkräm, hittade ett perfekt litet fat att ställa dem på för att få det lite mer ombonat. Dessutom står dom på plats bättre och flyttar inte runt när man använder dom. Båda är med doften Serenity och passar bra till doftpinnarna doftmässigt.

På köpet fick vi en flaska duschskum och någon form av olja som man ska massera i nacke, tinning och panna för att lindra stress. Ska bli spännande att testa!

Namnlöst-3

Dags att vända blad

Några dagar har gått sedan mitt senaste inlägg och det är nu dags att vända blad och blicka framåt.
Vi får minnas Ylivoima och tacka henne för den tiden vi fick med henne och hennes systrar. Jag är säker på att hon har det jättebra där hon är nu och springer runt och leker med många andra hundar.

Eftersom att hon aldrig hann flytta hit har hon mest varit Ylivoima för mig. Mycket eftersom att det var det namnet som stod på alla bilder och papper som rörde henne. Det innebär även att hon aldrig hann bli just ”Sally” för mig helt och hållet. Hon hann bli min hund och flytta in i mitt hjärta, men mer som min Ylivoima än min Sally. Därför har jag bestämt mig för att behålla namnet Sally till den valpen som kommer flytta hela vägen in i våra liv, och inte ”bara” in i våra hjärtan. Det blir även ett sätt för mig att minnas hela den här resan och inte bara lägga det bakom mig. Jag vill komma ihåg Ylivoima och minnas henne som min hund, det kommer jag att göra genom att använda hennes namn ”Sally”. Det blir mitt sätt att hedra Ylivoima som var den första Sally.

Just nu har vi nedräkning till dagen vi får hämta hem den nya Sally, men mer om henne och den kullen kommer på fredag.

35562_399725311009_2498446_n
En gammal bild från när jag gick i gymnasiet och hade foto som intresse på heltid.

Dagen vi väntat på..

Idag är det den 18 Juli, dagen jag har väntat på i flera år. Ni tänker kanske att jag inte har skrivit tidigare pga att jag har haft fullt upp med en liten valp här hemma, men tyvärr inte.

Detta skulle vara en av mina lyckligaste dagar, men det blev tvärtom.

Vi skulle ha åkt till Svenljunga tidigt imorse och vara där lagom till kl 10. Väl där skulle vi äntligen få träffa lilla Sally igen, få massa information och papper från uppfödaren, och sedan åka hem lika lyckliga som två föräldrar som kör ut från BB´s parkering med sin nya familjemedlem.
Vi hade till och med planerat var vi skulle stanna och ta en paus på vägen hem, kanske till och med ta en glass på Sia.

Men såhär blev det ju verkligen inte..

I måndags ringde uppfödaren och jag hörde direkt att något var fel. Sally mådde inte bra och det kunde ta några extra dagar innan hon kunde flytta. Jag tänkte inte så mycket mer på det, jag var glad så länge hon fortfarande skulle bli min och några extra dagar spelade ingen roll så länge hon mådde bättre av det.

Men i torsdags var det dags för besiktningen och tyvärr konstaterade veterinären att hon och några syskon var mycket uttorkad och hade gått ner mycket i vikt. Att gå ner i vikt när man är så liten och ska växa en bra bit till är inget gott tecken, energin hade också försvunnit. Ingen vet vad som var fel på henne men troligtvis något med tarmarna. Det bästa för henne är att få somna in och upptäcka andra världar utan oss här på jorden. Vi får hålla tummarna att den kommande undersökningen kan rädda hennes syskon och att dom får leva långa liv istället.

Många tänker kanske att detta inte är så farligt, man kan skaffa en annan hund, det kommer fler chanser etc. Självklart är det delvis sant. Men när man varit inställd på något så länge och några dagar innan Dagen med stort D är kommen vänder allting och allt man planerat går åt skogen. Nästan allt vi har gjort de senaste veckorna har varit med tanken ”nästa gång är Sally med”, men nu kommer hon inte vara det, och det är lika förkrossande varje gång man tänker på det. Jag har till och med tänkt ”När mina vitaminer tar slut bor Sally här” eller ”När diskmaskinstabletterna är slut bor Sally här”.

Jag hade oturen att vara på jobbet när jag förstod vad som hade hänt. Jag har alltid haft lätt för att dölja mina känslor och låtsas vara glad ändå. Men det gick verkligen inte att låtsas vara glad och trevlig mot alla kunder, vilket innebar att allting brast och som tur var har jag världens bästa jobb och kollegor som tog över och fixade så att jag kunde gå hem tidigare, så tacksam.

Denna helgen kommer vi att ägna åt att bara vara tillsammans och komma över allt som hänt denna veckan, för att sedan börja om halvvägs från början igen. Vi har världens bästa uppfödare som har tagit hand om alla valpar så otroligt bra och gjort allt som varit möjligt för att dom skulle bli bra igen, men allt går inte alltid som man önskar. Som tur är har hon gett oss möjligheten att få en valp från en av hennes andra kullar, vilket vi självklart är väldigt glada för! Men mer om det i ett annat inlägg.

IMG_8048 IMG_8059

En sista bild på sötnosen som skulle blivit min Sally..