Kung markatta bars

Vi har haft provsmakning av Kung markattas olika smaker på bars! Aldrig sett att dom tillverkade bars tidigare. Brukar inte tycka att det är så jättegott med bars, speciellt inte om de bara smakar socker eller dadlar.
Där vi handlar fanns det fyra olika smaker, smaken är som baken men här är iallafall vad jag tyckte om dem.

  • Pekan, körsbär och granatäpple – Helt okej till en början, men eftersmaken var lite unken. Det var godast när man fick ett körsbär i samma tugga. Rätt krispig i konsistensen.
  • Choklad och banan – En av mina favoriter! Man känner både smaken av banan och choklad på ett bra sätt. Inte för söt.
  • Dadel, valnöt och acai – Detta var Jacobs favorit, jag tyckte inte den var lika god. Till en början var den helt okej. Men sen tog smaken av dadel över. Man kände även smaken av beska valnötter.
  • Kokos och mandel – Extremt god! Min absoluta favorit. Tydlig smak av kokos och stora bitar av mandel. Om man ska nämna något negativt blir konsistensen lite jobbig efter ett tag då det kan upplevas som att tugga på en sked kokosflingor.

IMG_3475.JPG

Bountykaka

Till min sista dag på min praktik som socionom kandidat bjöd jag på en bountykaka!
Det är en kladdkaka med kokoskräm på. Perfekt att göra i en långpanna och ta med och bjuda många personer på.
Den blev mycket uppskattad och jag tror nog att dom kan njuta av det som blev kvar hela veckan.
Kan vara värt att tänka på att den är väldigt mäktig så man behöver oftast inte göra så jättemycket av den då man helt enkelt inte orkar äta så mycket, trots att den är väldigt god! Receptet kommer från min fina mamma.

Botten
4 ägg
6 dl socker
200 g smält smör
3 dl mjöl
2,5 msk vaniljsocker
1 dl kakao
1 tsk salt
0,5 tsk bakpulver

Kokoskräm
225 g rumstempererat smör
4 dl florsocker
2 ägg
200 g kokos

Börja med att vispa ägg och socker pösigt. Smält smöret och låt det svalna. Blanda alla torra ingredienser noga, sila ner i äggsmeten för att undvika klumpar. Häll i smöret och blanda. Häll smeten i en smörad och bröad långpanna (30×40 cm), sätt in i ugnen i ca 20 min på 175 grader.
Blanda alla ingredienser till kokoskrämen och bre på kladdkakan när den svalnat. Garnera med smält choklad.

kladdkakakokos

Fruit pop

Ett tips till sommaren är fruit pop! Väldigt gott och enkelt att göra. I vanliga fall gillar jag inte kall choklad, och speciellt inte i glass eller liknande, men här var det faktiskt riktigt gott. Innan jag smakade trodde jag bara att det skulle smaka frusen banan med kall choklad. Men det var så mycket bättre! Bananen blir lite halvt tinad av den varma chokladen och chokladen stelnar av den kalla bananen. Jag rekommenderar er verkligen att köpa choklad med bra kvalité, det blir så mycket bättre än om man tar vanlig blockchoklad som man brukar ha till bakning. Jag valde Lindt Madagascar choklad med 70% kakao. Den är väldigt lätt att tycka om, även om man inte tycker om mörk choklad i vanliga fall. Den är inte alls så stark i smaken som choklad med 70% kakao brukar vara, den är mild med en hint av vanilj. Jag valde även att blanda i lite kokosolja i chokladen för att förhöja kokossmaken men även för att få chokladen lite glansigare och mer flytande.
Självklart kan du doppa bananerna i något annat istället för kokos, t.ex. hackade nötter, godis eller vad som helst!

2 st bananer
2 pinnar (t.ex. grillpinnar)
100 g choklad
1 msk kokosolja
Kokos

Dela bananerna och sätt i en halv grillpinne, lägg i frysen.
När bananerna är helt frusna är det dags att smälta chokladen och blanda i kokosoljan.
Rosta kokosflingorna i en stekpanna
Ta ut bananerna ut frysen och doppa i choklad, ta gärna hjälp av en sked för att sleva över chokladen så att hela bananen blir täckt. Doppa sedan i den rostade kokosen. Servera!

IMG_2541