Saffranskola

Jag är rätt trött på den klassiska knäcken, men har blivit totalt förälskad i saffran, därför blev det saffranskola i år istället för knäck. Våran termometer funkar inte och jag lyckas aldrig med kultestet så jag fick koka om den en gång, men nu är den perfekt. Lagom mjuk att tugga på men fastnar inte i tänderna.

2 dl vispgrädde
0,5 dl (70 g) sirap
0,5 dl socker
50 g smör
0,5 g saffran

Lägg allt i en kastrull och koka tills det når 120 grader, eller kör på kulprovet. Lägg bakplåtspapper i en form som är ca 15 x 10 cm. Låt stelna i rumstemperatur, skär sedan ett rutmönster, ställ in i kylskåpet en stund och ta sedan ut och bryt isär kolan som en chokladkaka. Förpacka i bakplåtspapper cellofan, för att undvika en kladdig historia.

IMG_3661

Mintkyssar

Något av det enklaste julgodiset man kan göra är mintkyssar, det ända som kan anses som svårt är att vänta på att det stelnat. Brukar alltid göra ett gäng mintkyssar till jul, tycker det känns bra att kunna ta något med mint efter att man har ätit massa godis och andra onyttigheter. Inte för att dessa är nyttiga på något sätt men det känns ju alltid bra med mint, hehe.
Goda är dom iallafall!

1 äggvita
4-5 droppar pepparmintolja
3,5 dl florsocker
50 g mörk choklad

Vispa äggvitan så att du kan hålla bunken upp och ner. Droppa ner pepparmintolja, sikta ner florsockret och vispa till en slät smet.
Fördela smeten på ett bakplåtspapper till små runda godbitar, låt stelna.
Smält chokladen och lägg en prick på varje kyss.

IMG_3668

Emporia

I söndags åkte vi till Emporia för att shoppa lite kläder till sommaren som nog aldrig kommer.
Förr åkte vi alltid till Väla, men efter att vi upptäckte Emporia känns Väla så litet och Emporia som det enda rätta valet!
Egentligen skulle jag bara köpa en väst och en löpartröja. Kom hem med lite mer kan man säga. Köpte bland annat två par shorts, två par tröjor, lite från glitter och lite från Hunkemöller. Tio minuter innan alla butiker stängde hittade jag en väst och en löpartröja jag tyckte om! Dock kostade dom 1500 kr styck, köpte ”bara” västen, men lämnade tillbaka den i måndags. Vet fortfarande inte om det var rätt eller fel att lämna tillbaka den. Kommer aldrig lyckas hitta den perfekta västen och löpartröjan känns det som.

IMG_2572

Hittade en affär som sålde väldigt mycket amerikanskt godis! Ville egentligen köpa allt, men man får ju stoppa sig själv lite.
Dom sålde även torkade larver med smak av sourcreme. Oklart om det var riktiga eller inte, såg verkliga ut.
IMG_2569

Skulle filmat Jacobs reaktion när jag visade honom att dom hade Twinkies. Sedan han var i USA för fyra år sedan har han pratat om dem och varit så besviken för att dom inte säljs någonstans längre.

IMG_2573

Tog en paus och åt thaimat, köpte varsin lyckokaka också. Undra vem detta kan vara..